Tabouleh mit Tomaten, Gurken und Pinienkernen ist ein erfrischender Salat aus dem Nahen Osten. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Tabouleh-Geschmack mit frischen Tomaten, Gurken und gerösteten Pinienkernen. Ein leichtes und gesundes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist.
Ingredients:
- 1 Tasse Couscous
- 2 Tassen kochendes Wasser
- 1 Tomate, gewrfelt
- 1 Gurke, gewrfelt
- 1/4 Tasse Pinienkerne, gerstet
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- Saft von 2 Zitronen
- 3 EL Olivenl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions:
Couscous in eine Schssel geben
Kochendes Wasser ber den Couscous gieen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen
Couscous mit einer Gabel auflockern und abkhlen lassen
Tomaten, Gurken, Pinienkerne, Petersilie und Minze zum Couscous hinzufgen und gut vermengen
In einer kleinen Schssel Zitronensaft, Olivenl, Salz und Pfeffer vermischen
Das Dressing ber den Salat gieen und grndlich vermengen
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Khlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten knnen
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